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腐乳扣肉的做法,腐乳扣肉怎么做好吃

字体:2016-12-13    中华美食网
 接下来中华美食网为大家带来的是腐乳扣肉的做法,对于美食,现代人总是有着无穷的追求,人们都喜欢吃各种好吃的,以满足自己的口感,腐乳扣肉是常出现在人们餐桌上的一道菜,味道和口感都非常的号,是很多人都喜欢吃的,但是对于腐乳扣肉的做法大家都不是很了解,针对这一点,下面我们一起来详细的了解一下。下面就有小编详细的为大家介绍下腐乳扣肉的做法,希望大家能够喜欢!

腐乳扣肉的做法:
 
腐乳扣肉
材料
 
带皮五花肉500克,腐乳2-3块,腐乳汁适量,豆腐一块
 
做法
 
1.把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅
 
2.大约煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉
 
3.把腐乳和腐乳汁放小碗里,加适量的水,碾碎腐乳
 
4.炒锅内放油,油七成热时,把五花肉放入炸,不断的翻动肉块(会有油不断的溅出来,就用锅盖当盾牌挡一下吧哈)炸到肉皮稍微硬硬时捞出
 
5.把炸过的肉块切成均匀的肉片
 
6.把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁,用手抓匀
 
7.拿一个碗,然后肉皮朝下摆放在碗中,最后把豆腐切块摆放在肉块上面,上蒸锅蒸1小时以上,时间越长肉会越软烂。我上它蒸了1.5个小时
 
8.蒸好取出碗,倒出一部分汁,取一盘子置于碗上,快速翻转,将肉片扣于盘内即可

TAG标签: 腐乳 扣肉

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