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酸甜泡菜北极虾的做法,酸甜泡菜北极虾怎么做好吃

字体:2012-08-19    中华美食网
酸甜泡菜北极
酸甜泡菜北极虾

“过雨荷花满院香,沈李浮瓜冰雪凉”,几百年前的古人已然在这暑气蒸人的悠长夏日,开始食用冰凉的蔬

果解暑,当真懂得享受生活。其实即便在科技如此发达的当今社会,骄阳似火的夏日时分,还有什么比来上一盘

这冰爽酸甜的泡菜虾更为惬意呢……

夏日炎炎,人们大多食欲不振,谁人不爱这冰凉酸爽的开胃之物,今天这道酸甜中略带话梅微香、鲜甜口味

的泡菜北极虾,任你有一颗再挑剔的胃,也一准打开你的胃口,让你轻轻松松度盛夏哦。野生北极虾产自无污染

的深海,由于生长缓慢所以肉质极为紧密,绝对堪称是纯净无污染而又味美鲜甜,特别适合拿来制作这道口感酸

甜的泡菜虾。做法不仅零难度,过程更是零油烟,不过在一撕一腌一拌一泡之间,就这么简单四步一道消暑极品小菜就做得了,包您全家都冰爽一夏哦,怕热怕油烟,喜欢偷懒的主妇们都快来试试吧

酸甜泡菜北极虾原料:

野生北极虾500克 圆白菜500克 胡萝卜40克 红辣椒10克 蒜2瓣 粗盐适量

糖醋调味汁:糖1杯 醯官原浆米醋1杯半 盐1/4小勺 水300毫升 话梅2颗

将调味汁中的300毫升水煮沸后,加入糖搅拌至完全溶化,再加入原浆米醋和盐混合均匀,放凉备用

酸甜泡菜北极虾做法:

1.将圆白菜用手撕成大小适中的片状,放入盆中

2.接着将切成片状的胡萝卜放入,撒入适量的粗盐

3.用手将粗盐和圆白菜拌匀,放置阴凉处静置菜叶变软,用手轻轻一攥挤出水时即可

酸甜泡菜北极虾
4.此时另起一锅,将水做开后放入生北极虾煮熟后捞出

5.将腌好的圆白菜用手攥干水分,用凉开水洗净盐分后沥干水分

6.放入盆中,加入红椒段和蒜片

酸甜泡菜北极虾
7.接着将煮熟的北极虾放入拌匀

8.倒入保鲜盒中,接着将晾凉的糖醋调味汁倒入,放入两颗话梅

9.将保鲜盖盖上,放入冷藏室腌渍一晚即可

酸甜泡菜北极虾
酸甜泡菜北极虾小贴士:


一.要选用纯粮酿造的白醋,这样成品的色泽才够美观

二.不同品牌的醋酸度不同,可根据口味酌情增减白醋的用量

三.泡菜虾要随吃随做,因为天热易变质,所以尽量吃多少做多少

四.北极虾的黑头是天然无污染的深海浮游生物,可以直接食用;不喜欢的可以将虾头去掉在放入泡菜中腌渍

如果使用熟北极虾,放在冷藏室解冻后,用矿泉水清洗后直接放入泡菜中浸泡即可
TAG标签: 胡萝卜 圆白菜

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