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土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨以排骨、土豆为主要食材,其中,土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品!
食物相克
土豆与香蕉相克:同食面部会生斑;
土豆与西红柿相克:同食会导致食欲不佳,消化不良。
烹饪技巧
1、土豆切好后不可沾水,以免下锅油炸时,会使油花四射,烫伤手部。
2、先在油中洒少许盐,放入排骨油炸时,可避免排骨中的水分引起油溅而烫伤人。
3、宜选上等的猪肋排,这种排骨膻味轻,不需要飞水去异味,腌制时更容易入味,经油炸焖煮后会更加好吃。
4、炸好的土豆不宜久煮,火候也不宜过大,否则土豆会变得碎烂。
5、土豆和排骨炸好后,加水焖煮的水量不宜多,否则成菜的汤汁会过多,要用生粉水来勾芡才行。
土豆烧排骨的做法详细图解以及土豆烧排骨怎么做好吃尽在中华美食网www.jiachangcaipu.net。
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