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清煮猪血大肠汤的做法,清煮猪血大肠汤怎么做好吃

字体:2017-11-08    中华美食网

清煮猪血大肠汤

“红葱酥”等于将红葱头炸酥啦!作法很年夜大略,热锅后加1年夜大匙猪油,再放入切片后的红葱头,以中火炸至外表呈金黄色后快速捞起沥干油脂就ok了。
 
猪血块好吃的要诀在作法2中“洗净的猪血块与1茶匙沙拉油一起浸泡10分钟,待凉”,千万别心急的连忙就拿起来吃唷!因为此一法度圭臬会使猪血块变得喷喷香嫩细滑,口感QQ的喔!
 
质料
猪血块600公克,年夜大肠300公克,酸菜150公克,韭菜段6支,红葱酥2年夜大匙,水1200cc,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙茶酱2年夜大匙,盐1年夜大匙,高汤2500cc
 
做法
1. 猪血块洗净备用。
2. 取锅加水煮滚后立即关火,插足1茶匙沙拉油和洗净的猪血块,浸泡10分钟待凉备用。
3. 猪小肠翻面洗净,以面粉搓揉后,再以清水沖洗干净,末尾用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起,切小段备用。
4. 取一深锅,放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸,再放入作法1的猪血块、作法2的年夜大肠及红葱酥、韭菜段和其它调味料拌煮平均等即可。
 

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