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闽南糖醋排骨的做法,闽南糖醋排骨怎么做好吃

字体:2017-10-25    中华美食网
 
闽南糖醋排骨
 
时光过的可真快,一转眼就快到中秋节了,难怪老说年光似箭一点都不错,岁数年夜了就感受时刻过的飞快,小时辰盼个过年过节的盼得脖子都长长了还没盼来个节日,此刻倒好再一晃都快到春节了,但愿时刻过慢点儿,再慢点儿,本日这道糖醋排骨便是为中秋节提前热身的,这道糖醋排骨,用了东北人常用炒糖色的要领来给排骨下色,末了成菜光华雅观,味道芬芳,看下去就食欲年夜动。闻起来喷香气浓烈,尝起来甜酸适口,实在是搭配米饭滴绝佳首选噢~
 
 
原料:排骨800克,米醋,白糖2勺,盐,大料
 
糖色原料:冰糖30克
 
做法:
 
1.排骨用净水浸泡半小时,泡出血水,捞出后冲刷干净
 
2.将排骨放入冷水锅中,煮开后中火煮5分钟,撇去浮沫,捞出排骨,用温水冲刷干净。
 
3.炒锅中倒入少许油,放入3年夜勺白糖,中火,不竭翻炒,炒至油糖完全融合,颜色越来越深,外貌冒出些油烟。
 
4.当即倒入排骨,翻炒。
 
5.调入香醋2勺、姜、年夜料、
 
6.添入开水,水量没过排骨即可。大火煮开,撇去浮沫,盖下锅盖,小火慢炖35分钟
 
7.35分钟后打开锅盖,转年夜火,再放入2小勺糖、少许盐提美味,年夜火收汁,时时翻炒以免糊锅,待汤汁收浓出锅前再放入1勺醋提味,盛出装盘即可。 

 
闽南糖醋排骨
 

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