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浓香核桃塔的做法,浓香核桃塔怎么做好吃

字体:2013-12-31    中华美食网
各位亲爱的同学们,因为本人要借旅游之名去祸害我国山东的大好河山,所以原本固定更新的周一和周三,下周要暂停更新了。如果不出意外,咱周五见哈。这段时间的留言,也请等我回来再回复吧:)

为表歉意,诚意奉上我的保留曲目——浓香核桃塔。这款核桃塔,绝对是人见人夸,我靠它成功收服过不少从来不吃点心的人,一点儿也不带夸张的。你也可以用它去收买你的父母、亲朋、领导什么的,一准儿管用。

好了,自卖自夸完毕,报告报告大家关心的事儿。我不小心格式化的那张CF卡,经过努力已经恢复了大半的数据。损失不大,请大家放心。在这儿,也特别推荐一个软件给那些可能和我有相同遭遇的同学,叫Recover My Files。

为了恢复被格式化的数据,我试过了数款软件,包括EasyRecovery,FinalData,OnBelay都不行,差点儿丧失信心的时候,我遇到了Recover My Files,看着检索修复的时候那一个个冒出来的文件,我真跟见到了亲人似的。所以说,有些东西你不失去的时候是感觉不到珍惜的。这个软件,想下载的可以去百度搜搜。

说到这儿,又想起我这片自留地,这会儿也有了点感触。天天把时间花在上面,从来不觉得什么。当突然得有几天照看不到它了,才惊然发现:哦,原来这也早成为我生活的一部分。其实,这次旅行我期待已久,从两个月前就开始计划(当然,主要的计划者不是我,旅行的具体时间地点行程安排都是某人定的,我也就打打杂,订订票打点下行李啥的)。当真要出发了,心里反而失落了。好吧,谁说男人就不能自作多情?让我问一句吧:这几天我不在,会有人想我不?

浓香核桃塔

浓香核桃塔

塔皮
:高筋面粉100克,细砂糖30克,黄油65克,鸡蛋液20克,盐一小撮。

核桃馅:核桃碎100克,细砂糖65克,蜂蜜30克,牛奶80克,黄油5克。

烘焙:180度,中层,25分钟左右。

制作过程


核桃馅的制作

将细砂糖和蜂蜜混合,用小火加热,不停搅拌,到糖全部溶解并且沸腾以后,继续用小火加热,直到糖浆开始变成焦红色,关火。

立刻向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶,边倒边搅拌均匀。然后加入黄油搅拌至溶解。这样可以得到焦红色的糖浆(图2)。

把核桃碎倒入焦糖浆里(图3),搅拌均匀,冷却后即成核桃馅(图4)。

浓香核桃塔

核桃塔的制作

*把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合,用筷子轻轻搅匀即可,不要打发(图5)。

*分三次加入鸡蛋液,并且用筷子搅拌,直到鸡蛋液和黄油完全融合,仍要注意不要打发。把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里(图6)。

*揉成面团,静置20分钟(图7)。案上洒粉,将面团擀成约0.3CM厚的薄片(图8)。把擀好的薄片盖在塔模上,用擀面杖滚一下,切断多余的面皮,并把多余的面皮除去(图9,图10)。

*在塔模底部用叉子叉一些小孔,以防止烤焙的时候底部鼓起(图11)。填入核桃馅(图12),再次静置20分钟后,放进预热好的烤箱烤焙即可。 

浓香核桃塔
 
浓香核桃塔

TAG标签: 面粉 黄油 核桃

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