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闽南糖醋小黄鱼的做法,闽南糖醋小黄鱼怎么做好吃

字体:2017-10-19    中华美食网
 
闽南糖醋小黄鱼

 
原料
黄鱼 葱 姜 蒜 醋 糖 老抽 生抽 料酒 番茄酱 淀粉 盐
 
做法
1、黄鱼去内脏,去鳞去鳃洗净沥干水份,取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开,匀称涂抹鱼身腌渍片霎。
2、葱、姜、蒜切末。
3、炒锅烧热放油转小火,黄鱼裹下干淀粉抖失余粉,依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘,锅中留余油转中火,放入葱、姜、蒜炒喷香,加少量水,放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼下,撒下葱末即可。

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