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私厨炸鱼的做法,私厨炸鱼怎么做好吃

字体:2017-10-19    中华美食网
 
私厨炸鱼


原料
鱼肉1片(约6两),调味料A:1/2杯,蛋1个,糖1/2年夜匙,沙拉油1年夜匙,水2年夜匙,调味料B:1/2小匙,白胡椒粉1/2小匙,米酒1/3小匙
 
做法
(1)将鲨鱼肉去鱼皮,洗净沥干,切成1公分正方,8公分的长条状,将调味料B拌入腌一下子再沥干,沾少许面粉备用。
(2)将调味料A搅匀称成面煳。
(3)将油锅预热约150℃~160℃,将鱼肉条沾下面煳,再逐一放入油锅中炸,并用筷子轻轻移动鱼肉条,炸酥时鱼肉条会浮起,这时需翻面,直到炸至金黄色后即可捞起盛入盘中食用。

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