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澳洲菜谱的做法

澳洲菜谱
澳大利亚自颁布开放移民的政策以来,大量移入其他民族,中国人也先后去了许多,这样,中国移民对澳洲饮食文化产生了深远影响。
澳大利亚利用中国传统的烹制方法,再结合澳洲的原料,创造了许多澳洲式的中国菜。这些菜的显著特色就是吸收了以香辣为主的我国四川菜、湖南菜的特点,做到色、香、味俱佳。
例如,海鱼酸辣汤、麻辣炖鼠肉、红烧青蚂蚁等等,现在都成了澳洲的名菜,入主了星级宾馆,不仅成了本地居民餐桌上受欢迎的佳肴,而且还成了涉外旅游的一张得力招牌。
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